龙门石锅鱼秉承中华民族传统美食文化精髓，将秘制宫廷御膳工艺与民间祖传秘方与现代科技结合，融潮味、川味、北味于一体，精心打造并全面隆重推出，引领餐饮业新时尚的火爆项目，并特邀全国美食大师及专家，组建了庞大的研发队伍，潜心研究口味调制与新品开发，持续不断的新品更新，保持了龙门石锅鱼强大的竞争力；中药配方的料包化改造，使得生产过程流程化，仅需简单操作，即可保证口味完全统一。
龙门石锅鱼
名称磅礴大气、气势如虹，彰显餐饮领袖气度。不仅蕴含中华传统文化特质与思想精髓，更展现企业包容天下、包揽天下、包打天下、包赢天下的雄浑气魄和伟大信念，既便于记忆与传播，又高度概括行业要素，具有强烈的时代特征和中国特色。龙门石锅鱼敢为天下先，将中华美食的精髓与西式特色餐饮的理念完美融合，传播现代与传统和谐并存的中国新餐饮文化，开辟了以中国传统美食为特色的中国特色餐饮新标准。
龙门石锅鱼的由来
相传，汉光武帝刘秀行军途中，军粮耗尽，士有饥色。驻军河上，吩咐捕河中鲤鱼为食，苦无炊具，遂取山上岩石凿锅烹之，因见军士面色枯黄，用命随行军医加草药以补。鱼熟，异香扑鼻；食罢，龙颜大悦。于是下令将石锅鱼列为军中主食，久之，士卒勇猛健壮，终于由潜龙在渊而成飞龙在天之势，定鼎中原，一统河山。因感念自己虽为帝胄却历经艰辛而始成大业，恰如鱼跃龙门而化真龙，于是命名为“龙门石锅鱼”流传至今。